Ce este masala chai, siropul bio „Authentic” de la Say When?

Este o bautura traditionala bazata pe o reteta originala din Karakoram, cu un mix de condimente organice, melasa, zahar brut din trestie de zahar si ceai negru. Acest chai catifelat si bine echilibrat este cu adevarat usor de indragit.

Amestecul de chai este creat in Canada. Se face doar din ingrediente de cea mai buna calitate. Fiecare amestec de chai este preparat artizanal, in loturi mici, prin fierbere lenta intr-o instalatie moderna. Contine condimente bio, precum cardamom, scortisoara, piper negru si ghimbir, ceaiuri negre organice, indulcitori naturali si apa purificata din lantul muntos British Columbia, Canada. Rezultatul? Poate cel mai bun chai din aceasta parte a Himalayelor.

Ce este Karakoram

Karakoram este un lant muntos situat in Asia Centrala, care se intinde pe teritoriile Pakistanului, Indiei si Chinei. Acesta este al doilea cel mai inalt lant muntos din lume, dupa Himalaya, si gazduieste varful K2, al doilea cel mai inalt munte din lume, cu o inaltime de 8.611 metri.

Lantul Karakoram este cunoscut pentru ghetarii sai mari, trecerile montane dificile si peisajele spectaculoase, fiind o destinatie importanta pentru alpinism si expeditii montane. De asemenea, face parte din zona cunoscuta sub numele de „Acoperisul Lumii”, unde se intalnesc lanturile Himalaya, Karakoram si Hindu Kush.

Scortisoara

Scortisoara este considerată o mirodenie incalzitoare in Ayurveda, avand capacitatea de a stimula focul digestiv (Agni) si de a curata organismul de toxine. In amestecul nostru masala, scortisoara este ingredientul de baza. Se foloseste scortisoara din specia Cinnamomum cassia care este complet inofensivă. Aceasta provine de la mici fermieri din Indonezia.

Ghimbirul

Cunoscut in special sub forma unei radacini proaspete, in sirop se foloseste ghimbir uscat din Sri Lanka. Obiectivul pe termen lung este sa se obtina ghimbir din Europa, unde se lucreaza in prezent la un proces bland de uscare, care este realizat la soare in zone cu emisii extrem de scazute de CO2. Despre beneficiile ghimbirului puteti citi mai multe pe blogul nostru.

Cardamomul

In amestecul de masala, bucati verzi de cardamom integral este lasat sa se dezvolte complet in cazan. Cardamomul este un condiment cu o aroma intensa, usor dulce, care seamana cu cea a mentei. Nefiind un pe placul tuturor, o combinatie echilibrata este pentru noi cea mai importanta.

Cuisoarele

Cuisoarele sunt bobocii uscati ai florii, se lasa sa infloreasca din nou in caldare. Uleiurile esentiale, precum eugenolul, confera cuisoarelor aroma lor caracteristica si beneficiile pentru sanatate. In medicina traditionala, cuisoarele sunt folosite ca antiseptic.

Piperul

Piperul negru, cunoscut ca „regele condimentelor”, provine din boabele plantei Piper nigrum, cultivat in special in India si Vietnam. Piperul este apreciat pentru gustul sau picant si beneficiile terapeutice, cum ar fi stimularea digestiei si proprietatile antioxidante. Este esential in amestecurile de condimente, unde echilibrul dintre piper si celelalte arome este crucial pentru o experienta gustativa armonioasa.

Certificare

Masala chai „Authenitic”, sirop bio de la Say When este certificat organic.

Sustenabilitate

Produsele Say When sub forma de siropuri concentrate inseamna mai putin ambalaj, mai putin spatiu de depozitare, mai putine deseuri post-consum si mai putine camioane pe drum. Contine ingrediente organice intr-o abordare prietenoasa cu mediul pentru prepararea ceaiului. Acolo unde este posibil, se achizitioneaza ingrediente direct de la fermieri si cooperative de fermieri, si se tine cont ca acestia primesc preturi echitabile pentru culturi, comert direct, dezvoltare comunitara si gestionarea mediului.

Cum preparam acasa masala chai „Authentic”, sirop bio de la Say When?

Recomandam incalzirea laptelui (noi folosim lapte vegetal de ovaz) intr-un ibric mic, dar sa nu-l lasati sa fiarba, o temperatura de aproximativ 70° C este suficienta. Utilizați un tel (manual) pentru a spuma putin laptele sau o presa franceza. Recomandăm un raport de amestec de chai cu lapte de 1:3, asa ca acum puneti 50 ml de sirop de chai intr-o ceasca de ceramica si turnati 150 ml lapte cremos si cald peste el. Dacă incalziti ceasca cu apa fierbinte in prealabil, astfel veti contribui la pastrarea aromei si gustului. O ceasca preincalzita poate contribui la pastrarea caracteristicilor organoleptice ale bauturi. Termenul „organoleptic” se refera la caracteristicile perceptive ale unui produs alimentar sau bautura, precum gustul, mirosul, textura si aspectul vizual, care pot fi percepute prin simturile umane.

• Dintr-un tretra pack de 950 ml de sirop Masala Chai puteti prepara 4 litri de bauturi.