Ce este masala chai, siropul bio fara cofeina de la Black Sense?

Este o bautura traditionala ayurvedica, cu un mix de condimente organice, melasa si zahar brut din trestie de zahar bio. Nu contine ceai negru.

Amestecul de chai este creat artizanal, cu pasiune de Eva in Frechen, Germania, din condimente bio intregi: scortisoara, ghimbir, cardamom, cuisoare si chili. Acest chai este amestecat cu melasa si zahar brut din trestie de zahar. Pentru a pastra calitatea din fiecare ceasca, amestecurile sunt facute cu toate ingredientele naturale, fara îndulcitori artificiali, conservanti sau aditivi.

Scortisoara

Scortisoara este considerată o mirodenie incalzitoare in Ayurveda, avand capacitatea de a stimula focul digestiv (Agni) si de a curata organismul de toxine. In amestecul nostru masala, scortisoara este ingredientul de baza. Se foloseste scortisoara din specia Cinnamomum cassia care este complet inofensivă. Aceasta provine de la mici fermieri din Indonezia.

Ghimbirul

Cunoscut in special sub forma unei radacini proaspete, in sirop se foloseste ghimbir uscat din Sri Lanka. Obiectivul pe termen lung este sa se obtina ghimbir din Europa, unde se lucreaza in prezent la un proces bland de uscare, care este realizat la soare in zone cu emisii extrem de scazute de CO2. Despre beneficiile ghimbirului puteti citi mai multe pe blogul nostru.

Cardamomul

In amestecul de masala, bucati verzi de cardamom integral este lasat sa se dezvolte complet in cazan. Cardamomul este un condiment cu o aroma intensa, usor dulce, care seamana cu cea a mentei. Nefiind un pe placul tuturor, o combinatie echilibrata este pentru noi cea mai importanta.

Cuisoarele

Cuisoarele sunt bobocii uscati ai florii, se lasa sa infloreasca din nou in caldare. Uleiurile esentiale, precum eugenolul, confera cuisoarelor aroma lor caracteristica si beneficiile pentru sanatate. In medicina traditionala, cuisoarele sunt folosite ca antiseptic.

Chili

Da, corect. Chaiul nu contine piper, asa cum poate sunteti obisnuiti. De ce? Piperul are proprietatea de a lasa o usoară amaraciune in urma. Nu se poate spune acelasi lucru despre ardeiul iute. Ardeiul iute explodeaza doar cu o iuteală senzuala pe limba. Amestecul nostru de masala este echilibrat si picant, avand placut si usoara iuteala la final.

Certificare

Masala chai, sirop bio de la Black Sense este certificat organic, avand seria: EU-ECO-037

Cu ce se deosebeste chaiul nostru fata de alte chaiuri?

Condimentele se prepara conform traditiei ayurvedice si astfel se produce un decoct unic (Kvatha), care se reduce prin fierbere, adaugand zahar integral din trestie bio, un conservant natural testat timp de mii de ani. Chaiul nostru este caracterizat nu doar de standardele ridicate de calitate si pasionea Evei, fondatoarea Black Sense, ci și de pasiunea ei pentru Ayurveda.

Kvatha este un termen din Ayurveda, un sistem traditional de medicina originar din India, care se refera la o metoda specifica de preparare a decocturilor de plante. Un Kvatha este, in esenta, un decoct sau o infuzie obtinută prin fierberea plantelor in apa.

Procesul de preparare a unui Kvatha implică adesea fierberea plantelor in apa pentru a extrage substanțele active. Aceasta poate include diverse ierburi, radacini, fructe sau alte parti ale plantelor cunoscute pentru proprietatile lor terapeutice in practica ayurvedica.

Bio si vegan

Bio. Cu siguranta! A fost clar pentru Black Sense inca de la inceput ca va lucra întotdeauna si exclusiv cu ingrediente organice. Au avut in vedere, in primul rand, motivele de protectie a mediului. De asemenea, are mai mult sens pentru fermieri si familiile lor. Astfel, nu numai ca protejeaza sanatatea micilor fermieri, dar si promoveaza metodele traditionale de cultivare, care nu necesita ingrasaminte, pesticide și alte astfel de substante, iar noi impartasim intru totul acest aspect.

Cum preparam acasa masala chai, sirop bio de la Black Sense?

Recomandam incalzirea laptelui (noi folosim lapte vegetal de ovaz) intr-un ibric mic, dar sa nu-l lasati sa fiarba, o temperatura de aproximativ 70° C este suficienta. Utilizați un tel (manual) pentru a spuma putin laptele sau o presa franceza. Recomandăm un raport de amestec de chai cu lapte de 1:10, asa ca acum puneti 10-20 ml de sirop de chai intr-o ceasca de ceramica si turnati laptele cremos si cald peste el. Dacă incalziti ceasca cu apa fierbinte in prealabil, astfel veti contribui la pastrarea aromei si gustului. O ceasca preincalzita poate contribui la pastrarea caracteristicilor organoleptice ale bauturi. Termenul „organoleptic” se refera la caracteristicile perceptive ale unui produs alimentar sau bautura, precum gustul, mirosul, textura si aspectul vizual, care pot fi percepute prin simturile umane.

• Dintr-o sticlă de 250 ml de sirop Masala Chai puteti prepara 2,75 litri de bauturi.